Η οργάνωση του μενού της εβδομάδας είναι κάτι που πολλές οικογένειες επιλέγουν να κάνουν. Με αυτό τον τρόπο μπορεί κανείς να εξοικονομήσει χρόνο, χρήματα και, το πιο σημαντικό, περιττό άγχος! Εξασφαλίζουμε, επίσης, σπιτικό, νόστιμο και πιο υγιεινό φαγητό καθημερινά για το τραπέζι μας.
Αυτό είναι κάτι που βοηθάει ιδιαίτερα τις νέες γυναίκες που αρχίζουν τώρα να φροντίζουν το σπίτι τους. Και, έχοντας πολλά να μάθουν παράλληλα, το καθημερινό φαγητό είναι από τα πιο περίπλοκα, κατά τη γνώμη μου!
Αν, λοιπόν, αυτή η οργάνωση δε γίνει σωστά, το αποτέλεσμα μπορεί να είναι το αντίθετο! Μία φαινομενικά τέλεια οργανωμένη λίστα, μπορεί να μας προκαλέσει περισσότερο άγχος. Κι αυτό γιατί δεν είναι πρακτική. Γι’ αυτό το λόγο, είναι σημαντικό να ακολουθούμε συγκεκριμένα βήματα και tips. Αυτά, βέβαια, μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τις ανάγκες κάθε οικογένειας.
Σήμερα θα μιλήσω για τους τρόπους που βοήθησαν εμένα να οργανώσω την εβδομάδα μου εύκολα και απλά. Και, φυσικά, στα λάθη που περιέπλεκαν αυτή τη διαδικασία. Θα αρχίσω με τα βήματα και τη “σωστή” σειρά, καθώς αυτό είναι από τα μεγαλύτερα λάθη που κάνουμε οι περισσότεροι.
Καταρχάς, καθιερώστε μία συγκεκριμένη μέρα της εβδομάδας για να έχετε ένα σταθερό πρόγραμμα. Αυτό δεν είναι απαραίτητο, απλά είναι κάτι που βοηθάει στην αρχή. Εξασφαλίζει ότι δεν θα μείνετε καμία μέρα “ξεκρέμαστοι” καθώς θα έχετε όλες τις μέρες οργανωμένες.
Δείτε πρώτα τι έχετε ήδη στο σπίτι
Η οργάνωση του εβδομαδιαίου μενού ξεκινάει πριν πάμε στο σούπερ μάρκετ. Επίσης, αρχίζει πριν ακόμα γράψουμε τη λίστα! Οι περισσότεροι κάνουν το λάθος να αρχίζουν, βλέποντας συνταγές και γράφοντας τα υλικά που θέλουν να αγοράσουν. Και, φυσικά, είναι κι αυτό αποτελεσματικό και χρειάζεται κάποιες φορές. Όμως, κάνοντας μία “εξερεύνηση” στο ψυγείο, θα βρείτε αρκετά υλικά τα οποία πρέπει να καταναλωθούν. Αυτά μπορούν να αποτελέσουν τη βάση και την έμπνευση που χρειάζεστε για κάποια γεύματα. Έτσι δεν πετάτε φαγητό και “ξεμπλοκάρει” παράλληλα το μυαλό. Βλέποντας, δηλαδή, μπροστά σας τα φρούτα, τα λαχανικά, τα κρέατα, τις σάλτσες κτλ., μπορεί να σκεφτείτε κάποιες συνταγές. Ελέγξτε, όχι μόνο το ψυγείο, αλλά και την κατάψυξη και την τροφοθήκη (pantry).
Επίσης, γράψτε κάπου αυτά τα υλικά που έχετε, αν σας βοηθάει.
Ειδικά τον πρώτο καιρό, ίσως δεν είναι εύκολο απλώς να ελέγξετε τι υπάρχει. Με το να τα βλέπετε όλα γραμμένα μπροστά σας, μπορείτε πιο εύκολα να σκεφτείτε πώς να τα συνδυάσετε για να φτιάξετε κάποιο φαγητό.
Όσο μπορείτε παράλληλα οργανώστε και καθαρίστε το ψυγείο.
Με αυτό τον τρόπο θα ξέρετε τι είναι σε καλή κατάσταση. Επίσης, θα είναι έτοιμο για τα ψώνια που θα προσθέσετε. Δεν χρειάζεται κάτι το ιδιαίτερο. Λίγο βασικό ξεκαθάρισμα.
Στη συνέχεια, ξεκινήστε να γράφετε το μενού της εβδομάδας
Μπορείτε είτε σε λίστες που είναι ειδικά σχεδιασμένες γι’ αυτό το σκοπό (meal planners), είτε σε κάποιο ημερολόγιο. Υπάρχουν και ειδικές εφαρμογές στα κινητά. Φυσικά, και ένα κομμάτι χαρτί είναι αρκετό! Προσωπικά, μου αρέσει να τα γράφω σε όμορφες λίστες. Γίνεται η διαδικασία λίγο πιο διασκεδαστική!
Για τις πρώτες μέρες βάλτε συνταγές με τα υλικά που ήδη έχετε. Έτσι θα καταναλώσετε πρώτα τα παλιά πριν αρχίσετε να χρησιμοποιείτε τα φρέσκα. Για τις υπόλοιπες μέρες, μπορείτε να συμβουλευτείτε κάποιες ιστοσελίδες ή βιβλία με συνταγές που σας αρέσουν. Παράλληλα γράφετε μία λίστα με ό,τι χρειάζεστε από το σούπερ μάρκετ.
Κάτι άλλο που θα σας βοηθήσει πολύ εδώ είναι να σημειώνετε κάπου όλα τα φαγητά που αρέσουν στην οικογένειά σας. Όταν ξέρετε ότι κάτι το τρώνε όλοι, γράψτε το σε μία λίστα στο κινητό ή σε ένα φύλλο χαρτί. Αυτή η λίστα θα σας δίνει κάποιες ιδέες κάθε εβδομάδα! Έστω κι αν είναι λίγες στην αρχή.
Αφού τελειώσετε με το μενού, αγοράστε όσα γράψατε στη λίστα για όλη την εβδομάδα.
Είστε έτοιμοι!
Χρήσιμα tips:
Κρατήστε το μενού σας απλό με συνταγές που ξέρετε ότι αρέσουν στην οικογένειά σας. Αν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι καινούργιο, προσθέστε μόνο 2 με 3 καινούργιες συνταγές την εβδομάδα. Αυτό το προτείνω για τον εξής λόγο: στην αρχή οργάνωνα ολόκληρη σχεδόν την εβδομάδα με καινούργιες συνταγές. Πολλές από αυτές όμως δεν άρεσαν σε όλους. Έτσι δεν έτρωγαν ό,τι έφτιαχνα κι εγώ απογοητευόμουν, περνώντας άδικα τόσο χρόνο μαγειρεύοντας. Οι δοκιμασμένες είναι σίγουρο ότι θα καταναλωθούν και λίγες καινούργιες είναι προτιμότερες!
Μη βάζετε πολλές δύσκολες συνταγές που απαιτούν πολύ χρόνο στην κουζίνα. Έτσι θα κουραστείτε σύντομα. Το να βάλετε, για παράδειγμα, κρέπες για πρωινό, παστίτσιο για μεσημεριανό και σπιτικές πίτες με γύρο το βράδυ φαίνεται πολύ ωραίο. Είναι, όμως, κάτι που απαιτεί χρόνο και αρκετό κόπο. Υπάρχουν σε μία μέρα τρία περίπλοκα γεύματα. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να κουραζόμαστε γρήγορα. Αν, λοιπόν, θέλετε να συμπεριλάβετε και τις τρεις αυτές συνταγές, βάλτε τες σε διαφορετικές μέρες μέσα στην εβδομάδα. Κρατήστε τα υπόλοιπα γεύματα της ημέρας πιο απλά! Στο blog θα βρείτε κάποιες εύκολες συνταγές που αρέσουν σε όλη την οικογένεια!
Μην πετάτε ποτέ τίποτα από αυτά που περισσεύουν! Αποθηκεύστε τα σε βαζάκια ή τάπερ και κρατήστε τα στο ψυγείο ή την κατάψυξη. Αν έχουν μείνει πολλές ατομικές μερίδες σε τάπερ και είναι αρκετές για όλη την οικογένεια, τότε μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε και να μη μαγειρέψετε κάτι καινούργιο.
Αλλάξτε τη σειρά ή προσαρμόστε, αν χρειαστεί. Αν την Τρίτη σας βολεύει να φτιάξετε ό,τι έχετε στο πρόγραμμα της Πέμπτης, τότε μπορείτε να το κάνετε. Ο σκοπός της οργάνωσης είναι να έχουμε λιγότερο άγχος. Αν έχετε το αντίθετο αποτέλεσμα, τότε πρέπει να κάνετε αλλαγές!
Βάλτε όλη την οικογένεια να συμμετέχει! Τα παιδιά μου δίνουν συχνά πολλές ιδέες για φαγητά που φτιάχναμε παλιότερα κι εγώ μπορεί να έχω ξεχάσει. Συχνά, λοιπόν, τους ρωτάω και μου λένε τι θέλουν να φάνε μέσα στην εβδομάδα. Ή απλώς γκρινιάζουν επειδή έχουμε πάλι μοσχάρι αντί για μακαρόνια με κιμά! Έτσι, προσθέτω και αυτό στη λίστα για κάποια άλλη μέρα.
Δείτε τι θα μαγειρέψετε την επόμενη μέρα από την προηγούμενη. Ίσως χρειάζεται κάποια προετοιμασία που θα σας εξοικονομήσει πολύ χρόνο την επόμενη μέρα! Το πιο συνηθισμένο είναι να πρέπει να βγάλετε κάτι από την κατάψυξη, να μαρινάρετε κάποιο κρέας ή να μουλιάσετε κάποιο όσπριο.
Αφού τελειώσετε, ετοιμάστε κάποια από τα βασικά γεύματα της εβδομάδας για να είναι όλη η διαδικασία πιο εύκολη και ξεκούραστη. Έχω ένα απλό σύστημα για κάποια μικρή προετοιμασία που με βολεύει πολύ! Θα μιλήσουμε για αυτό στο επόμενο άρθρο.
Αυτά είναι τα απλά βήματα και tips που με βοηθούν να οργανώνω τα φαγητά της εβδομάδας, όποτε το θεωρώ απαραίτητο. Να θυμάστε πάντα πως, για να “δουλέψει” σωστά όλο αυτό, το μυστικό είναι η απλότητα!
Κάτι πήγε στραβά. Παρακαλώ ανανεώστε τη Σελίδα και/ή δοκιμάστε ξανά.
Απάντηση