Ένα φαγητό που φτιάχνεται εύκολα και αρέσει πολύ σε όλους! Η τηγανιά κοτόπουλου είναι τέλεια εναλλακτική για όσους αποφεύγουν το χοιρινό και, κυρίως, για τα παιδιά. Είναι τέλειο και ως συνοδευτικό σε πίτες ή για κέρασμα. Με την συγκεκριμένη συνταγή το κρέας μαγειρεύεται στα υγρά του και είναι μια πιο υγιεινή εναλλακτική.
ΥΛΙΚΑ:
700 γραμμάρια φιλέτο μπούτι κοτόπουλο
αλάτι (Μεσολογγίου)
πιπέρι
μπούκοβο γλυκό
πάπρικα
ελάχιστο κάρυ
ελαιόλαδο
λίγο κρασί
1 κρεμμύδι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Κόβουμε το κοτόπουλο με ψαλίδι σε μεγάλες μπουκιές. Έτσι θα μαριναριστούν καλύτερα και θα μαγειρευτούν πιο γρήγορα. Το βάζουμε σε ένα μεγάλο βαθύ μπολ, ρίχνουμε τα μπαχαρικά, το ελαιόλαδο, το κρασί και το κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, καλύπτουμε το σκεύος με καπάκι ή μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα τουλάχιστον. Μπορείτε να το φτιάξετε και αμέσως αλλά, όσο πιο πολύ μένει με τη μαρινάδα το κοτόπουλο, τόσο πιο νόστιμο γίνεται. Ιδανικά, φτιάξτε το προηγούμενο βράδυ και αφήστε το όλη νύχτα στο ψυγείο. Όταν είναι ώρα να το μαγειρέψετε, βγάλτε το κρεμμύδι (το θέλουμε μόνο για τη γεύση, όχι να μαγειρευτεί με το μίγμα) και βάλτε το κοτόπουλο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι (ή γουόκ ή μαντεμένιο). Αν κολλάει στην αρχή, ρίξτε λίγο ακόμα λάδι. Μετά από λίγο, θα βγάλει το φαγητό τα ζουμιά του. Καλύψτε με καπάκι το τηγάνι, χαμηλώστε στο μεσαίο το μάτι της κουζίνας και αφήστε να μαγειρευτεί μέχρι να ψηθεί εσωτερικά (γύρω στα 15 λεπτά). Όσο γίνεται, αν δεν έχει αρκετά υγρά, προσθέστε ελάχιστο νερό. Όταν είναι έτοιμο, βγάλτε το καπάκι, αφήστε να εξατμιστούν τα υπόλοιπα υγρά (αν έχουν μείνει) και να ροδίσει ωραία η τηγανιά.
* Προτιμήστε το φιλέτο μπούτι κοτόπουλου το οποίο είναι πιο μαλακό και πιο ζουμερό από το στήθος.
*Αν χρησιμοποιήσετε μαντεμένιο τηγάνι, προσθέστε λίγο λάδι για τηγάνισμα (ηλιέλαιο) πριν βάλετε το κοτόπουλο στο σκεύος και αφήστε να ζεσταθεί καλά πριν το προσθέσετε για να μην κολλήσει.
*Συνοδεύστε το με σπιτικό τζατζίκι που ταιριάζει τέλεια με την τηγανιά!
ΔΕΙΤΕ ΕΔΩ ΤΟ ΑΝΤΙΣΤΟΙΧΟ ΒΙΝΤΕΟ ΜΕ ΤΗΝ ΑΝΑΛΥΤΙΚΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
ΑΛΛΑ ΑΡΘΡΑ:
Κάτι πήγε στραβά. Παρακαλώ ανανεώστε τη Σελίδα και/ή δοκιμάστε ξανά.
Απάντηση