Ένα αγαπημένο μου θέμα είναι το προζύμι! Αυτό το “μαγικό βαζάκι” που έχουμε πολλοί στον πάγκο της κουζίνας μας. Ένα μίγμα που χρησιμοποιούσαν για αιώνες οι πρόγονοί μας, πριν αρχίσει να κυκλοφορεί η μαγιά στην αγορά. Και ήταν, επίσης, κάτι το οποίο περνούσε στα χέρια κάθε καινούργιας νοικοκυράς από γενιά σε γενιά. Οι παλιές γυναίκες,…

Όσοι είναι τυχεροί, έχουν προζύμι από τις μαμάδες ή τις γιαγιάδες τους. Οι υπόλοιποι “αναγκαστήκαμε” να φτιάξουμε το δικό μας. Ο τρόπος παρασκευής του είναι πολύ εύκολος αλλά θέλει κάποια προσοχή. Είναι σημαντικό να υπάρχουν οι κατάλληλες συνθήκες ώστε να φουσκώσει σωστά. Προσωπικά, δεν είχα καν εικόνα για τη μορφή που θα πρέπει να έχει…

Μία αγαπημένη συνταγή όλης της οικογένειας είναι οι κρέπες. Όπως οι βάφλες με προζύμι, είναι κι αυτές ιδανικές είτε για πρωινό είτε για βραδινό. Έτσι, μπορούν να αποτελέσουν ένα νόστιμο και εύκολο γεύμα για όλη την οικογένεια! Επίσης, οι πρωτεΐνες των αυγών και τα οφέλη του προζυμιού το καθιστούν ένα υγιεινό και ολοκληρωμένο πρωινό. Η…

Συχνά θέλουμε να ετοιμάσουμε κάτι γρήγορο, εύκολο και υγιεινό για όλη την οικογένεια. Μία από τις συνταγές που εξυπηρετεί σε αυτό είναι η ζυμαρόπιτα! Τα υλικά της είναι τόσο απλά που υπάρχουν σε κάθε σπίτι. Επιπλέον, η διαδικασία είναι πανεύκολη. Έτσι, μπορείτε να τη φτιάξετε εύκολα χωρίς ιδιαίτερη προετοιμασία. Εμείς την προτιμάμε, κυρίως, για βραδινό…

Το ψωμί με προζύμι είναι μία όμορφη ανάμνηση που έχουμε όλοι από τις γιαγιάδες μας! Η ιδιαίτερη γεύση του είναι κάτι που λείπει από τα υπόλοιπα ψωμιά και, προσωπικά, μου αρέσει πολύ. Τα οφέλη, επίσης, του προζυμιού είναι πολλά για τον οργανισμό. Συχνά, φαίνεται δύσκολο να το συντηρήσουμε για να το χρησιμοποιήσουμε σε συνταγές. Με…

Οι βάφλες είναι ένας εύκολος τρόπος να ετοιμάσουμε νόστιμο και ζεστό πρωινό για όλη την οικογένεια. Είναι, επίσης, πολύ καλή λύση, αν θέλουμε να “κρύψουμε” αυγά σε ένα σνακ, για όσα παιδιά δεν τα τρώνε εύκολα. Η συγκεκριμένη συνταγή είναι με προζύμι για πιο υγιεινή εναλλακτική. Μπορείτε να τις ψήσετε όλες και να κρατήσετε μερικές…

Δεν υπάρχει πιο όμορφη μυρωδιά στην κουζίνα από το φρεσκοψημένο σπιτικό ψωμί! Είναι μία από τις πιο όμορφες παιδικές μας αναμνήσεις και χαίρομαι που μπορώ να την δημιουργώ κι εγώ πλέον για τη δική μου οικογένεια! Τα παιδιά πάντα αναρωτιούνται τι μυρίζει τόσο ωραία και ανυπομονούν να φάνε. Διατηρείται για κάποιες μέρες (ανάλογα με τον…

Μία συνταγή που ήθελα εδώ και καιρό να μάθω να φτιάχνω ήταν αυτή για το ψωμί του τοστ. Τα παιδιά ήδη τρώνε ευχάριστα το σπιτικό ψωμί που τους φτιάχνω και, ως πενταμελής οικογένεια, φτιάχνουμε συχνά τοστ και σάντουιτς. Δεν μου άρεσε η ιδέα να αγοράζω τόσο μεγάλες ποσότητες από το super market με συστατικά τα…